نقد و بررسی

سدیم نیتریت

بررسی سدیم نیتریت: یک ترکیب غیر آلی بسیار ناپایدار، محلول در آب و پودری سفید رنگ می باشد.

این ماده ترکیب مزه شوری دارد و از طرف دیگر توانایی تولید مواد نگهدارنده از سدیم نیتریت ممکن است، به همین دلیل از این ماده بیشتر برای تولید مواد نگهدارنده و طعم دهنده استفاده می شود.

این دو ماده به دو روش: 1.اکسیداسیون اکسید های نیتروژن پایین تر 2.کاهش نمک های نیترات تولید می شود.

این ماده غیر قابل آتش گرفتن است اما سوزاندن مواد قابل آتش سوزی را سرعت می بخشد. اگر توسط ترکیبات آمونیوم آلوده شود، تجزیه خود به خودی اتفاق می افتد و گرمای تولید شده ممکن است مواد قابل احتراق اطراف را مشتعل کند.

همچنین گرما مدت زمانی طول بکشد می تواند باعث انفجار شود. اکسید های سمی نیتروژن در آتش سوزی های این ماده تولید می شود.

کاربردهای این ماده عبارت است از:

• به عنوان نگهدارنده در صنایع غذایی از آن استفاده می شود.
• در برابر رشد و تکثیر باکتری ها و قارچ ها مقاومت می کند و مانع از رشد و تکثیر آن ها می شود.
• به خاطر طعم شور این ماده از آن به عنوان نگهدارنده و عطر دهنده به مواد گوشتی اضافه می شود.

می توانید از طریق شماره های مندرج در وب سایت ما با کارشناسان پارس پیوند در ارتباط باشید.

پیشنهاد بررسی : سدیم مونوکساید نوترون شیمی – سدیم هیدروژن کربنات نوترون شیمی – کافئین نوترون شیمی – سدیم هیدروژن کربنات نوترون شیمی – سدیم هیدروکساید نوترون شیمی