نقد و بررسی

اسید سیتریک

بررسی اسید سیتریک: اسید سیتریک یا جوهر لیمو یک هیدروکسی اسید است. این ماده یکی از اسیدهای آلی می باشد که در مرکباتی مانند لیموترش و پرتقال وجود دارد.

شکل ظاهری این ماده کریستالی یا پودری سفید رنگ است و به دو دسته ی اسید سیتریک خشک و اسید سیتریک 1 آبه تقسیم می شود.

فرم بی آب آن از کریستالیزه شدن اسید سیتریک در آب گرم ایجاد می شود در حالی که فرم یک آب از تبلور آن در آب سرد ایجاد می شود.

از خصوصیات دیگر این ماده می توان به اشتعال پذیر بودن و همچنین خاصیت بافری و غیر سمی آن اشاره کرد.

کاربردهای این ماده عبارت است از:

• در صنایع غذایی حدود 70% از این اسید و نمک هایش استفاده می شود.
• در تهیه محلول های ضد انعقادی خون مانند تری سدیم سیترات استفاده می شود که از راه تشکیل کمپلکس یون کلسیم از انعقاد خون جلوگیری می کند.

می توانید از طریق شماره های مندرج در وب سایت ما با کارشناسان پارس پیوند در ارتباط باشید.

پیشنهاد بررسی : نشاسته نوترون شیمی – موم زنبور عسل سفید نوترون شیمی – منیزیم استئارات نوترون شیمی – متیل پارابن نوترون شیمی – کلسیم هیپوکلریت نوترون شیمی – سیلیکاژل نوترون شیمی – منیزیم کلراید نوترون شیمی – منیزیم سولفات نوترون شیمی – اسید سوربیک نوترون شیمی  – نیکل سولفات نوترون شیمی