نقد و بررسی

لاکتوز یک قند دی ساکارید است که فقط در شیر موجود است و از ترکیب دو قند گلوکز و گالاکتوز است. که در شیر مادر و محصولات لبنی فراوان می باشد. لاکتوز از دو کلمه لاکت به معنای شیر و اوز به معنای قند تشکیل شده است. دستگاه گوارش برخی افراد فاقد آنزیم لاکتاز یا آنزیم هضم شیر است به همین خاطر جذب و هضم آن آسان نیست. این کربوهیدرات از اجزای مهم شیر می باشد و نقش مهمی در گوارش و جذب برخی مواد معدنی مانند کلسیم بر عهده دارد.

عدم تحمل لاکتوز

لاکتوز قند اصلی در محصولات لبنی و شیر پستانداران است. دستگاه گوارشی بدن آنزیمی به نام لاکتاز دارد که می تواند این قند را به گلوکز (Glucose) و گالاکتوز (Galactose) تبدیل کند. این قند ها وارد جریان خون می شوند و به مصرف سلول ها می رسند. وقتی آنزیم هضم شیر وجود ندارد، لاکتوز نیز هضم نشده به سمت روده ها حرکت می کند در نتیجه بیماری عدم تحمل لاکتوز رخ می دهد. باکتری های روده این قند را تخمیر کرده و به اسید های چرب با زنجیره کوتاه تبدیل می کنند و همین باعث بروز علائم گوارشی مانند نفخ و دردهای شکمی پس از مصرف لبنیات می شود.

پیشنهاد بررسی: لاکتوز براث (LB)میرمدیا – ساکاروز میرمدیا – سدیم کلرید میرمدیا – معرف آلفا نفتول (VP1) Fartest – مالتوز میرمدیا – معرف پتاس (VP2) Fartest – کیت رنگ آمیزی سودان بلک Fartest – اپلیکاتور “کریستالی” طیف رویان

• تهوع
• گرفتگی عضلات
• گاز معده
• نفخ
• اسهال
• این علائم پس از 30 دقیقه تا 2 ساعت پس از مصرف شیر یا محصولات لبنی در فرد ظاهر می گردد به دلیل که لاکتاز کافی برای هضم لاکتوز مصرف شده در بدن تولید نمی گردد. شدت علائم به میزان لاکتوز که فرد می تواند تحمل کند بستگی دارد.

تست تنفس هیدروژن(Hydrogen breath test)

در این آزمایش سطح هیدروژن در دم و بازدم اندازه گیری می شود. باکتری های بی هوازی که در روده وجود دارند باعث تولید این گاز می گردند. هنگامی که قند و کربوهیدرات ها هضم نمی شوند، سطح این گاز افزایش پیدا می کند و از طریق دیواره روده به جریان خون راه می یابد. سپس گاز به سمت ریه ها حرکت می کند که میزان آن در تنفس قابل اندازه گیری می باشد.

آزمایش تحمل لاکتوز

برای انجام این آزمایش فرد باید محلولی از لاکتوز مصرف کند، پس از گذشت 2 ساعت آزمایش خون از شما گرفته می شود تا سطح گلوکز بررسی شود. اگر سطح گلوکز خون بالا رفته باشد؛ به معنای این است که سیستم گوارشی آن را هضم کرده است؛ در غیر اینصورت لاکتوز در سیستم گوارشی هضم نشده است.

آزمایش اسیدیته لاکتوز(PH Stool)

این آزمایش بیشتر برای تشخیص عدم تحمل لاکتوز در کودکان و نوزادان مورد استفاده قرار می گیرد. زمانی که سیستم گوارشی لاکتوز را هضم نمی کند مدفوع دارای اسید لاکتیک، گلوکز و سایر اسید های چرب می باشد.

عدم تحمل لاکتوز درمان قطعی ندارد؛ به عبارتی دیگر نمی توان کاری کرد تا سیستم گوارشی آنزیم لاکتاز را تولید کند. بهترین راه برای درمان داشتن رژیم غذایی سالم و مناسب است. می توانید غذاهای حاوی لاکتوز را در مقادیر کم مصرف کنید تا اثرات آن را بر سیستم گوارشی ببینید.

محیط کشت LB براث یک محیط غنی از مواد غذایی برای رشد، نگه داری و کشت نژادهای جدید و نوترکیب E.coli (روش های تشخیص ای کلای) به کار می رود.

این نژادها به طور کلی از E.coli K12 مشتق شده اند که در تولید ویتامین B ناتوان می باشند. این گونه از E.coli بیشتر از طریق موتاسیون خاصی به منظور ایجاد یک نژاد اگزوتروفیک تغییر یافته است. (موجودی که به دلیل جهش یا موتاسیون نیاز به ماده مخصوصی برای نمو دارد). همچنین می توان از آن برای کشت میکروارگانیسم های سخت پسند غیر ویژه هم استفاده کرد. محیط کشت میکروبی LB براث برای مطالعات مربوط به ژنتیک مولکولی به کار می رود.

برای اهداف تشخیصی بیماری ها و سایر وضعیت های مربوط به انسان استفاده نمی شود. اشریشیاکلی می تواند در فاز لگاریتمی تاخیری بر روی محیط کشت میکروبی LB Broth رشد کند.

برخی از وکتورهای پلاسمیدی ممکن است به تعداد زیاد تکثیر شوند. ولی بعضی دیگر از وکتورها ممکن است برای تکثیر نیاز به محرک داشته باشند. برای جلوگیری از سنتز میزبان باید کلرامفنیکول اضافه کرد و با این روش می توان از تکثیر کروموزوم باکتریایی جلوگیری کرد.

• عصاره مخمر
• سدیم کلراید
• کازئین هیدرولیز آنزیمی شده

PH نهایی در دمای ۲۵ درجه سانتی گراد باید حدود ۷٫۵ باشد.

این محیط کشت بسیار غنی از مواد مغذی حاوی پپتیدها، اسیدهای آمینه و کربوهیدرات‌ها در فرمولاسیون کم‌نمک می باشد و برای جداسازی نژادهای نوترکیب خالص فرموله شده است.

کازئین هیدرولیز آنزیمی شده، پپتید و پپتون و عصاره مخمر، کمپلکس ویتامین B و برخی عناصر کمیاب را تامین می کند. سدیم کلراید، یون سدیم را تامین می کند که برای انتقال و ترابری بین ترکیبات لازم است و همچنین تعادل اسمزی محیط را هم حفظ می کند. پپتون موجود در این محیط نیتروژن و کربن را تامین می کند.

 رنگ زرد مایل به کهربایی دارد که شفاف می باشد.

1. مقداری از پودر را در 1L آب مقطر به طور کامل حل می کنیم.
2. آن را حرارت داده و می گذاریم به مدت 1min بجوشد تا کاملا پودر حل شود.
3. به مدت 15min در ۱۲۱ درجه سانتی گراد اتوکلاو می کنیم.
4. از کشت های مشخص و استاندارد جهت کنترل بکار می گیریم.

• این محیط صرفا برای استفاده در آزمایشگاه است.
• باید درب قوطی کاملا بسته باشد.
• از تابش شدید آفتاب جلوگیری شود.
• در محیط خشک و خنک و رطوبت کمتر از ۶۰ % قرار گیرد.